原料
大米: 1碗， 糖: 適量， 菠蘿: 1/2個， 橙子: 2個， 酸梅湯末: 適量， 巧克力: 1塊
步驟
1用純凈水泡大米，5小時以上（我泡了一宿），正宗熟梨糕一定用大米哦
2將米粒碾碎，可以用擀麵杖，也可以用刀碾壓
3用網篩米，最好將全部米碾至粉碎，這樣才不影響後續的蒸
4把米放入模具中，模具記得抹一層油，以免粘連！大火蒸，具體時間需要自己掌握，米粉碾的越細時間越短！
5果醬部分，家裡麵包機有果醬功能，把菠蘿、橙子分別攪拌機打碎後放糖和澱粉後放到麵包機中選果醬功能，沒有麵包機的可以用不鏽鋼的小鍋在煤氣上邊熬制！巧克力、酸梅粉都可以用熱水沖化後加澱粉汁，在煤氣上熬制，時間不需要太長！最後放在蒸好的米粉上，就成功啦！
小技巧
果醬部分：澱粉適量 米粉部分：碾壓到粉末狀為好
![[信美烘焙]蛋烘糕--自製成都百年名小吃](/images/node/34/348704.webp?1638110685)
