原料
蘆蒿: 350克， 鹽: 少許， 生抽: 少許， 澱粉: 少許， 肉絲: 個人囗味， 蔥1根: ， 薑絲5至6根: ， 紅椒少許料酒少許: ， 冷的水少許:
步驟
1肉絲，我用的最嫩的腰條肉切絲，加生抽、料酒、澱粉、冷水一小勺拌勻，配蔥段、薑絲（根據個人囗味適量）
2蘆蒿切成小段，紅椒絲、青蒜2至3根。（根據個人喜好哈）
3鍋燒熱入油，油適量多些，蔥薑絲下鍋爆個味後可去除（個人喜好也可不去），入肉絲翻炒至變色盛起～
4用鍋內剩下的油，大火，入紅椒、蘆蒿絲爆炒，期間分兩次入少許冷水降溫防干鍋～放入肉絲，快速翻炒均勻～撒點點鹽出鍋～〇K
5喜清淡的可以放兩三絲紅椒跳個色即可～
小技巧
爆肉絲油適當多絲，爆蘆蒿絲時翻炒要快，加冷水要及時～
