簡介
工作日下班晚，再趕去買菜萬萬是來不及的。所以，每周末去菜場的時候，都會買些能保存一段日子的蔬菜，果實類，根莖類等，但像蘆蒿這樣我大愛的葉菜，怎麼著都得買回來解饞！ 臘肉是某寶買的，嗯，吃過第一次就下單再補貨了！
原料
蘆蒿, 臘肉, 薑絲, 大蒜頭, 橄欖油, 鹽, 老抽
步驟
1臘肉切片，蘆蒿洗凈切段，姜切絲，蒜切片。蔬菜我一般都會拿淘米水浸15-20MIN，有時候還會撒點鹽。
2起油鍋，鍋子燒熱後，倒入手掌心大小的橄欖油（其實可以更少，臘肉出油蠻多的）
3下薑絲，大蒜片，爆香
4入臘肉片，炒拌至肥肉部分透明，再下蘆蒿。
5待蘆蒿變軟，轉小火，加一點點的老抽，鹽調味，出鍋！
