原料
豌豆: 150g， 芒果: 一個， 腰果: 50g， 芋頭: 兩個， 椰子: 一個， 豆腐: 一盒， 羽衣甘藍: 10片， 青咖喱醬: 四勺， 香茅: 兩根， 青檸葉（可用青檸皮替代）: 少許， 青檸: 一個， 羅勒葉: 少許， 紅辣椒: 一根， 椰漿: 一罐， 魚露: 兩勺， 向素大麥青苗粉: 3g（一袋）
步驟
1切配食材（香茅、青擰皮、芋頭、芒果、豆腐）
2鍋中熱油，加入青咖喱醬、香茅、青檸葉，煸炒一分鐘至有香味
3加入豌豆、腰果、芋頭塊繼續煸炒約三分鐘
4加入一罐椰漿、椰子水、椰肉、兩勺魚露、幾片羅勒、一袋青苗粉，悶煮至食材變軟
5加入豆腐、芒果與羽衣甘藍葉繼續悶煮幾分鐘
6起鍋裝入椰子殼、用紅辣椒與羅勒葉裝飾，美味的青咖喱完成啦！！
小技巧
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