原料
西紅柿: 2個（2人份用量）， 牛肉餡兒: 按個人口味， 洋蔥: 半個， 鹽: 適量， 黃油: 一小塊， 義大利面醬: 一袋
步驟
1準備工作：洋蔥切丁（具體放多少依個人口味），牛肉餡兒放點生抽或者六月鮮醬油一點點味上（我覺得牛肉做意面更好吃一點），西紅柿切小塊。
2在小奶鍋里放點油，炒西紅柿直到漿糊程度，多攪拌一下，如果西紅柿不出水，可以放一點點水。小火咕嘟一會兒。
3用在超市買的專門做意面的意面醬調一下味道，先少放一點，攪拌均勻，嘗嘗味道是否合適覺得味道不夠再繼續放。仍然繼續攪拌，小火。待攪拌均勻關火備用。
4這個時候下面，用在超市買的專用意面，在水裡放一小勺鹽，在放一點橄欖油，在煮麵期間時常攪拌。（意面比較出數所以按飯量下面）大約煮10分鐘左右，鑑定面是否煮熟可以用筷子夾斷一根看看是否面里還有硬芯兒。
5在煮麵的過程中可以把洋蔥和肉末煸炒一下，油適量，先煸炒洋蔥丁，爆香，再下肉末，放一點料酒可以去肉腥味。煸熟盛出備用。（這裡還可根據個人愛好放一點蝦仁，青椒什麼的，自己DIY嘛）
6待面煮熟，用涼水過一下，這樣面會筋道。然後瀝干，在炒鍋中放入切成小丁的黃油，這是要小火否則黃油會糊。
7放入瀝乾的意面，翻炒。
8放入之前煮好的西紅柿醬，翻炒。
9放入炒熟的洋蔥丁和牛肉餡。翻炒均勻。改良的意面完成。
10意面醬可以在超市買到一般在進口商品區，有很多種口味選擇，我一般都用傳統口味意面醬。
小技巧
煸牛肉餡的時候放點料酒可以去肉腥味。 依據個人口味，在開動之前可以加點黑胡椒碎和義大利混合香料再意面上。
