山楂: 30顆左右, 冰糖: 適量, 水: 30ml左右
1山楂去籽,對切兩半。
2放入鍋中(不能是鑄鐵與不鏽鋼鍋,味道會很奇怪),加水和冰糖,待山楂變軟成泥碎。類似果醬的質感,期間必須小火,不停攪拌,防止底部焦掉。
3喜歡細膩口感的,可用手持料理機打成泥。
4放入容器中,待涼後放入冰箱冷藏。