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原料
海底撈酸菜魚料包: 1包, 黑魚: 2斤, 料酒: 適量, 蛋白: 1個, 鹽: 少許, 雞精: 少許, 蔥姜蒜,干辣椒: 適量, 胡椒粉,花椒粉: 適量, 油: 適量, 白醋: 適量, 豆芽,藕片,火腿腸,麵筋包,海帶結等: 適量, 香菜: 少許
步驟
1用的這個,裡面有酸菜包,腌料包,泡椒包和調料包。
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2黑魚切片後,倒入腌料包,然後還需要倒少許料酒(去腥),少許鹽,1個蛋白,拌勻後放入冰箱備用。
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3鍋里倒油燒熱後,放入蔥姜蒜和干辣椒炒香
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4倒入泡椒和酸菜一起炒香
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5倒入適量的熱水,倒入調料包,魚頭和魚排放進去一起煮哦~對了,還有豆芽~如果有海帶結也可以放入~
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6鍋燒開後,放入麵筋泡,火腿腸,豆腐果~
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7開大火,均勻的鋪上魚片
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8待魚片完全煮熟~
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9關火,撒上蔥花和蒜末,胡椒粉和花椒粉
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10另起一個小鍋,燒熱油,澆上去,滋啦啦滋啦啦,香氣撲鼻。
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11最後撒上香菜,完成! 如果家裡有紅油更好,可惜我不能吃太辣的,所以只能加一點干辣椒意思一下下拉~
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