原料
粘米粉: 270克， 開水: 345克， 食用油: 適量
步驟
1粘米粉放一個盆里，加入慢慢加入熱水攪拌。熱水分幾次加，每次拌勻再加水
2拌好的粉團比較柔軟。趁熱用刮刀切拌一下
3麵糰平均分兩份，一份蓋好，另一份用有蓋的玻璃碗裝好，壓扁，蓋上蓋子放入微波爐
4加入十秒鐘，拿出來翻拌均勻，再蓋上蓋子加熱。一共重複五次左右
5加熱到第三次的時候，粉團隨著溫度的升高慢慢變得柔軟有韌性，這時候翻拌的時間可以適當久一點，這樣做有助於粉利的口感更好
6操作台上抹點油，把加熱好的粉團倒到台面，手上抹油，趁熱把粉團揉得更光滑
7把粉團分三份，手上抹點油，趁熱揉圓、再搓成圓柱型。揉圓的時候要稍加點力量，讓粉利內部不空心。抹點油在粉利表面，放到蒸鍋里，蓋上鍋蓋。
8同樣的方法加熱另一半粉團
9所有的粉利做好後，鍋里先燒水，水滾後放上粉利大火蒸5分鐘、中小火蒸20分鐘左右即可停火，燜兩分鐘左右再開鍋
10趁熱刷點油在粉利上，涼涼後裝袋放冰箱冷藏保存，一周左右肯定沒問題。也可以用水泡著保存，每天清洗換水
11可以炒粉利煮粉利老友粉利牛肉粉利火鍋粉利，想怎麼吃就怎麼吃
小技巧
1.粉利每個100克左右，比較小巧可愛，你也可以按喜歡的大小來做 2.分開兩次加熱是因為粉團要在有溫度的情況下才能造型，所以一次不要加熱太多 3.揉圓的時候手上要稍稍有點力量，儘量讓粉團的內部不空心、粉利切片的時候才能有光滑的切面
