原料
金象麵包粉: 200克， 全麥粉: 50克， 耐高糖酵母: 3克， 豆漿: 160克， 細砂糖: 20克， 玉米油: 10克， 自製柚皮椒鹽: 4克， 五香粉: 3克， 柚皮椒鹽和五香粉可以用5克椒鹽代替: 適當加點黑胡椒粉
步驟
1所有材料一起加進揉面桶，揉面20分鐘
2整理麵糰發酵2-3倍大，發酵至戳洞不回縮不塌陷
3排氣，有人不會排氣這裡發個過程視頻
4均分三等份，整形，擀開，捲起，即可
5擺入模具，發酵至1.5倍大
6烤盤噴水
7預熱烤箱200度 麵包表面篩少許乾粉，預防割包時黏刀 用鋒利的小刀割包
8在麵包表面噴水，送入烤箱，200度烤正面烤20分鐘，上色滿意即可時間不一定適合你的烤箱哦 ?溫度時間僅供參考
9切片，揉的面太多所以棍子太胖了，方子量已經調整了
10外酥里嫩，嘎嘣脆
小技巧
1:墊金盤底部不容易上色，所以放最底層烤，如果時間到了底部顏色不夠，就把法棍翻個面繼續烘烤底部上色 2:沒模具直接放盤子裡 3:乾粉不好撒太多，不然噴水會糊成泥，夠割包不黏刀就行
