原料
高筋麵粉: 500克， 鹽: 7克， 雞蛋: 1個， 牛奶: 300克， 酵母: 6克， 湯種: 110克， 植物油: 少許
步驟
1將所有材料（植物油除外）混合揉搓成團，揉至麵糰表面光滑不黏手。
2放置在倒入少許植物油的膠盒中，室溫發酵基礎約40分鐘。
3發酵好的麵糰分成2份，每份500克。將每個麵糰，都用手拿起，反覆在案板上摔打，每個麵糰最好都能摔50次左右。
4鬆弛好的麵糰用擀麵杖擀成長橢圓形。
5然後將面片折成三折，邊卷邊用手指將麵皮捏合。
6最後捲成細長棍形。
7烤盤清洗乾淨，擦去水分，倒入植物油，用刷子在烤盤內部將植物油塗抹均勻。
8整形後的麵糰排入烤盤中發酵約30分鐘。
9發酵好的麵糰比原來大2倍，這時用小刀在麵糰表面斜劃7個裂口。
10在麵糰表面篩入麵粉。
11烤箱預熱150度，入爐前用噴壺在麵包的表面噴些水，放烤箱中上層，烤約20分鐘至表皮顏色變為褐色即可。
12切片，開吃~
小技巧
1、反覆摔打麵糰，是為了讓麵糰更加有勁，烤出來的法棍內里有嚼勁兒。 2、烘烤前的噴水步驟，可以使麵包拷出來之後，表皮變得非常酥脆可口。 3、一般普通家庭烤箱都比較小，所以做這款法棍時可根據自家烤箱調整法棍長度，做成迷你型也是可以的。
