原料
新鮮掃帚苗: ， 麵粉: ， 玉米面: ， 鹽: ， 濃縮雞汁（可不加）: ， 蒜泥: ， 醋: ， 麻油:
步驟
1將新鮮的掃帚苗洗凈，稍稍控干。
2加入少許鹽，用手抓勻。不必多放，稍稍有點鹹味就可以。我還加了一些濃縮雞汁，味道很棒。
3篩入一些玉米面和麵粉。加入一些粗糧更健康一些，如果不喜歡的話可以只加麵粉。
4用手上下翻動、抓勻，酌情添加麵粉，直到差不多所有的葉子上都沾上一層薄薄的粉就可以了。
5倒入蒸鍋中，大火蒸10分鐘就可以了。
6蒸熟以後可以直接吃，也可以調個汁沾著吃。我家喜歡搗一些蒜泥，加點醋，最後再點上幾滴麻油~相當淳樸的味道！
小技巧
用其他什麼菜都可以，不同的食材會有不同的味道。而且這道菜很健康，減肥中的MM可以用來當主食。天氣熱胃口不好的時候，蘸著蒜泥醋汁吃也很開胃！
