原料
紅薯苗: 500克， 肉末: 100克， 鹽: 適量， 油: 適量， 味精: 少量， 白醋: 少量， 大蒜子: 少量
步驟
1新鮮紅薯苗，仔細耐心撕掉外皮
2先將紅薯苗切成1厘米左右的碎丁； 再在鍋中加油、切碎的大蒜子，炒至蒜香出；
3放入肉末，一起炒；
4最後放入碎紅薯苗、鹽、味精一起大火翻炒； 起鍋前1分鐘加入少量白醋，大火翻炒起鍋裝盤
5鮮脆、爽口、好吃的紅薯苗出鍋了
小技巧
1、紅薯苗一定要去皮，不然炒出來不脆，口感不好； 2、蒜子不要炒糊了，不然會有苦味； 3、炒紅薯苗是大火，只要熟了即可 4、白醋不要多放，不然會很酸
