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原料
麵粉: 300, 豌豆苗: 適量, 鹽: 適量, 牛肝菌油: 適量
步驟
1將麵粉用適量開水邊燙邊攪拌,剛開始要用筷子攪拌,千萬不要用手噢,後面不燙時就可以直接用手揉成團,蓋上保鮮膜放一邊靜置會兒。
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2麵糰靜置時趕緊過來做菜餡。將新鮮的豌豆苗清洗乾淨(如果比較老,需要挑揀),切碎(家裡小娃不愛吃蔬菜,但卻能接受切碎成餡料的菜)。
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3將切碎的菜拌入適量牛肝菌油入鍋,加入少許鹽,爆炒幾秒出鍋。
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4豌豆苗碎
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5麵糰包餡料,入平底鍋一個個煎,煎至兩面金黃就差不多了。
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6香噴噴的餅就好啦,咬一口,童年春天的味道立即瀰漫開~
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7搭配一份新鮮榨煮的花生奶,好舒爽~
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小技巧
1、注意麵粉吸水性,自己調節,麵糰不要太稀,會粘手。 2、豌豆苗在鍋內稍微爆炒一下即可,如果有太多汁,把汁去掉一些。