原料
蝦: 只, 奶油: 克, 黃油: 克, 椰漿: , 牛奶: , 魚露: , 海鮮咖喱: 粉, 羅勒葉: 片, 洋蔥: 個, 鮮紅辣椒: 個, 姜:
步驟
1處理蝦,從蝦後腦勺淺淺剪一個小口,用牙籤挑出蝦線。如果跟我一樣摳門想把蝦頭留下來另外煮湯的,可以以蝦後腦勺蝦線的位置為中軸線,從很多蝦腳的一側開始旋轉扭動,到剩下最後一點肉的時候沿著蝦頭的方向向外拔,蝦線就出來了。(此法適用於冷藏過)
2洋蔥切小丁,紅辣椒和姜按你喜歡的方式切。
3起一小鍋,加稀奶油,椰漿,牛奶,咖喱粉,煮開攪拌,加魚露
4炒鍋放黃油,化開以後加入洋蔥,姜,紅辣椒爆香,放入大蝦炒至斷生。
5加入步驟三調好的汁,加入羅勒,攪拌煮開。
6煮一會兒入味即可裝盤。