原料
雞蛋: 適量， 五花肉: 一方， 香菇: 五朵， 洋蔥: 半顆， 姜: 兩片， 大蒜: 四瓣， 八角: 兩顆， 冰糖: 一小瓶（布丁瓶）， 料酒: 適量， 老抽: 一湯勺， 生抽: 一湯勺， 白鬍椒粉: 一小勺， 鹽: 一小勺
步驟
1雞蛋冷水煮熟
2五花肉、香菇、洋蔥、蒜瓣、薑片切小丁
3洋蔥、姜、大蒜入油鍋翻炒
4加入五花肉炒至出油後加入料酒、八角、生抽、老抽、白鬍椒粉、鹽、冰糖和香菇。加水沒過五花肉後燒滾倒入砂鍋內
5白煮蛋劃開，放入滷肉內，小火煲一個鐘頭
6一小時後大火收汁。
7滷肉出鍋
8搭配米飯、滷蛋，盡情享用吧。
小技巧
咸甜口味還根據個人口味調整
