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原料
豬肉: 半斤, 粉條: 一把, 淡菜(蝦米之類的乾貨也可以): 20克(大概15~20隻), 醬油: 適量, 鹽: 適量, 雞粉(腌肉): 適量, 生粉(腌肉): 適量
步驟
1粉條用水泡軟,大概泡個10分鐘左右就可以了。
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2泡粉條的同時把豬肉切片,先後放入鹽,醬油,雞粉,油,生粉腌制。越久越入味。
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3燒一鍋水(水儘量放多點,後麵粉條會一直吸)放入泡過的淡菜,冷水熱水放都可以,蓋蓋子煮5分鐘。
4把泡過的粉條放入鍋中,煮10分鐘。
5煮粉條的同時,把腌制好的肉下鍋,再加一點醬油,翻炒到大概6,7分熟。
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6將炒過的豬肉放進粉條面上一起燉,不用攪拌,燉大概5分鐘。最後加入適量的鹽,攪拌,再煮10分鐘。
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