原料
牛奶（或水）: 240g（伊利枕包一袋）， 麵粉: 240g， 雞蛋: 2個， 泡打粉: 7克， 白砂糖: 一把（30g微甜不宜減量， 植物油（可無）: 20克（一湯勺）， 鹽（可無）: 一小撮， 濕抹布（必備）: 一塊， 煎出好顏色絕密武器:
步驟
1準備原料。我用的晾涼的熟亞麻籽油。亞麻籽油超健康，但是生油有很濃的味道，故用熟油。這個不限，你可以用自己有的任何植物油。沒有也可不放。
220克油加入盆中，倒入牛奶，打入雞蛋，加入白糖，用勺攪拌均勻。
3倒入麵粉和泡打粉（弟弟家連麵粉篩都沒有，只能不過篩。）再攪拌均勻，麵疙瘩用勺背壓碎。有少許小麵疙瘩不影響口感。當然過篩最好最細膩。
4攪拌的麵糊的成品挖一勺倒入盆里像光滑的飄帶就可以了。
5紙巾蘸油擦一下煎鍋。如是不粘鍋可以省略此步驟
6挖一勺麵糊倒入平底鍋，此時再開小火煎。煎至表面泡泡破掉像一個個如圖的小洞，就翻面略煎盛出。
7在煎下一張鬆餅前一定用涼水沖鍋底或者把鍋坐在濕抹布上降溫。
8不降溫的後果圖，下面的兩張餅，是熱鍋煎的，即使很快就翻面也會像右下的一樣，上色不均很難看。再繼續加熱就成黑炭了。
9配上喜歡的水果，淋點蜂蜜檸檬汁。啊嗚啊嗚啦
小技巧
1，用紙巾蘸一點油擦一下鍋。在涼鍋上挖一勺麵糊，再開小火慢煎，涼鍋！涼鍋！涼鍋！這是能煎出上色均勻、色彩一致的關鍵。每煎好一個，就把熱鍋坐在濕抹布上降溫（這是煎可麗餅時從曉廷姐那兒學的，要融會貫通不是麼？?） 2，在此麵糊中加入一根香蕉泥就成了香蕉味鬆餅，藍莓、草莓、蘋果泥、橙汁、榴槤泥、你想要什麼水果風味都可以。就是這麼隨意簡單！ 3，如果你沒有牛奶沒關係，換成等量水就行。換成等量酸奶就是酸奶味鬆餅。 4，加入黑芝麻、花生碎、或其他堅果碎就又可以吃到堅果風味的。所以一個方子就可以變化出很多吃法 5，甚至你沒有泡打粉都行，but，這時候你就得靠打發雞蛋來使它蓬鬆。
