原料
排骨: 一根， 芋頭: 10個， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 適量
步驟
1若干小芋頭刮皮洗凈（這裡4個人吃）
2大芋頭改刀切小塊
3剁好的一根排骨清水洗凈
4加入適量料酒、鹽、老抽拌勻腌制20分鐘
5準備好我們家的自製蒸肉粉大約100克
6把芋頭裝進碗中加入適量的鹽和生抽腌製片刻待蒸
7把米粉倒入小碗中
8把水調到半濕狀態（因為米粉很乾如果不調濕有可能蒸出來還是干粒）
9腌制好的排骨稍微瀝干腌制汁放入大碗備用，小碗里拌勻的米粉倒入大碗中和排骨充分的拌勻（事實證明排骨真的比肉片難拌勻一些）
10多拌拌，儘量每一塊排骨都均勻沾滿米粉顆粒
11把拌好的排骨均勻鋪在芋頭上面，電高壓鍋放水蒸架支上待蒸，選擇排骨檔位。
12蒸好的粉蒸芋頭排骨，排骨的肉香、米粉的五香和清甜芋頭互相浸潤，裹著米粉的排骨香郁，芋頭也非常的滑糯，如果最後再撒點蔥花上鍋就完美（我家沒蔥）
13撥開那一層香郁的粉，露出軟香的排骨，味道特別好吃，粉蒸芋頭排骨葷素搭配是美味可口的時令美食。
小技巧
這道菜不放辣椒是因為寶寶也很喜歡吃，喜歡吃辣椒的可以在腌制肉的時候就可以加入辣椒麵～和米粉一起包裹。米粉是我們家自製的不加辣椒和雞精也特別香。
