原料
雞蛋: 2個， 白砂糖: 25g， 花生油: 20g， 牛奶: 25g， 低筋麵粉: 約50g
步驟
1分離蛋黃蛋清，一不小心漏了點蛋黃進去，緊張到我?小心把蛋黃都弄出來。在蛋清中加兩滴白醋。前輩說可促進蛋白打發。
2用打蛋器手動打發蛋清到粗泡
3加8g砂糖到蛋清中再拚命打發到細泡
4再加8g砂糖到蛋清中繼續拚命打發到有一圈圈的痕跡
5再加9g砂糖，再拚命打，打到手快廢了也沒見硬化的跡像，一直很稀拉。向老公求助，懶人如他，拿來了衝擊鑽，剛好可以安裝上去，兩三下就硬化了，就是前輩所描述的往上提打蛋器有個短而尖的角。
6加15g砂糖到蛋黃中，打到顏色變淺
7加20g花生油。前輩說用色拉油，我家只有花生油，果然油味很沖。攪拌均勻。
8加25g牛奶到蛋黃中，繼續攪勻
9篩低筋麵粉進蛋黃盆。本來電子稱清零後要加45g麵粉的，結果忽然見變負數了，動了一下數字又變了，搞到最後也不知確切加了多少粉。忐忑地攪拌，發現還是比較稀的，想起前輩說戚風蛋糕水分較多，大概也就這樣吧。
10用飯勺刮三分之一蛋清到蛋黃糊中，上下輕輕翻動弄勻
11再用飯勺刮三分之一蛋清到蛋黃糊中，上下輕輕翻動弄勻
12把蛋黃糊全刮到蛋清盆中，再上下翻均勻。第一個小激動來了，終於告一段落，擦乾淨盆子周圍的泡沫。
13空氣炸鍋180度預熱5分鐘，然後按前輩的意見140度低溫，燒10分鐘。再150度燒5分鐘。打開一看，像模像樣的，就倒扣在盤上準備涼了取出來。結果涼了一看，塌了一點下去。又想起有可能被老公說中沒弄熟，用刀捅了一下，居然有點濕濕。放回鍋又150度5分鐘。出來表面顏色深了一點。女兒說讓我們給蛋糕化妝吧！我哪會那些哦。。。
14這次等不及晾涼了，直接用飯久挖出來切了。好好吃，好感動！嘻嘻 女兒說：媽媽你太厲害了，你是這個世界上最棒的媽媽！ 我好慚愧，目前也就只能哄哄小孩了。 我會朝最棒努力奮鬥的^_^
小技巧
第一次嘗試，也分不清什麼是對的手法，都是按下廚房的前輩步驟做的。我是個好學生，好好學習天天向上^_^
