簡介
cheesecake是閨蜜的大愛，每到西餐店必點。為了迎接她，改良了網上的配方，做了這款待客，豆腐般的芝士口感和巧克力味的奧利奧相得益彰，成功獲得好評。
原料
奶油奶酪 227克（大概一整條的量）, 奧利奧餅乾屑 80克（大約8片餅乾）, 黃油 30克, 牛奶 80克, 檸檬汁 8克, 朗姆酒 10ml, 香草精 幾滴, 雞蛋 3個, 玉米澱粉 15克, 糖 30克
步驟
1奧利奧餅乾去夾心，放入保鮮袋中碾碎，和融化的黃油混合均勻，鋪入6寸活底模內。 沒有黃油可以拿無味的植物油代替。 製作餅乾底時要壓實。
2芝士奶酪隔水軟化，拿橡皮刮刀攪拌至順滑。
3雞蛋打散，分次加入奶酪糊中。篩入麵粉，攪拌均勻後，依次加入糖、牛奶、檸檬汁、朗姆酒、香草精
4麵糊過篩後，模具在桌上振幾下，振出內部的大氣泡
5模具包上錫紙放入炸鍋中。
6預熱空氣炸鍋後，放入模具，130度一小時，之後180度三分鐘上色。
7涼至室溫後，放入冰箱冷藏，脫模後即可切塊食用。
