原料
裡脊肉: 200克， 香菇: 5朵， 木耳: 5朵， 魔芋結: 1盒， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 干辣椒: 5個， 花椒: 20粒， 麻辣火鍋調料: 3湯勺， 料酒: 1湯勺， 鹽: 1茶匙， 生抽: 1湯匙， 澱粉: 1湯勺
步驟
1魔芋結過清水洗凈，黑木耳泡發，干香菇泡發備用
2裡脊肉切薄片放入澱粉和料酒抓勻浸泡15分鐘左右
3炒鍋中倒入少許炒菜油，再加入3湯勺的麻辣火鍋底料。放入蔥姜蒜爆香鍋底
4放入腌制好的肉片，快速翻炒至變色
5加入香菇和木耳翻炒，放入鹽調味。加入適量的開水，放入魔芋結
6開鍋後略煮片刻，倒入碗中，撒上干辣椒和花椒。鍋中重新倒入適量的炒菜油加熱後淋到水煮肉碗的干辣椒和花椒上榨香即可
小技巧
近些年魔芋產品風靡各大超市，魔芋食品現已被聯合國食品衛生組織認定為「寶貴的天然保健食品」。 眾所周知魔芋是減肥食品，它可以在水中吸水膨脹，可以抑制食慾，產生飽腹感，使進食量下降。 還可以延緩阻止膽固醇、單糖等營養物質的吸收。還有潤腸通便的功能，因此具有腸道清洗的作用。 平時家裡不常儲備葉菜，保存不好很容易蔫了。 如果和我一樣吃的時候剛好手邊沒什麼蔬菜，那麼就試試這樣的搭配組合吧，絕對值得一試呦。 魔芋結可以存放至少半年以上，所以不會擔心壞掉，家裡常備一些，即使有突然狀況也不怕哈。
