原料
雞: 只， 土豆: 個， 香菇: ， 豆瓣醬: 勺， 料酒: ， 花椒: 粒， 八角: 個， 大蔥: 根， 蒜: 瓣， 姜: 片， 水: 克， 老抽: 勺， 鹽: 克， 十三香: ， 雞精:
步驟
1雞肉洗凈剁塊 過一下開水
2土豆洗凈切塊
3香菇備用
4蔥姜蒜備用
5八角和花椒備用
6鍋中放油燒熱
7加入豆瓣醬放入鍋中炒出紅油
8雞塊倒進去翻炒均勻 放入蔥姜蒜 八角花椒翻幾下 繼續放鹽 十三香翻炒 在倒入料酒 翻幾翻在倒點老抽 繼續翻炒
9鍋中加水 沒過雞塊 水滾起來之後多煮一會兒 中間翻下鍋
10感覺雞塊差不多了 倒入土豆和香菇 翻均勻 在煮一會兒 中間記得翻鍋 怕粘鍋了
11最後嘗一下鹹味夠不夠 夠的話放點雞精 就可以了
