原料
牛肋條: 1斤
步驟
1牛肋條解凍之後，沖一下，控干水
2牛肋條上面撒胡椒粉、適量鹽。如果是之後要沾鹹味的調料吃的話，鹽一定要少放。之前看過有加薑汁和白醋的。估計是為了讓牛肋條去腥和變嫩。我都沒放。
3按摩牛肋條，儘量讓調料均勻。然後滴上少許油。按摩均勻。腌制時間應該在2小時左右。我家廚房沒有地暖，我是上午10點腌上的。下午5點從老家回來才開始烤的。
4用的美的微波爐的烤肉串功能烤的。烤架下面放了烤盤，接油用的。選了500克的重量，顯示時間是21分鐘。這個時間太長了，其實最多10分鐘就行了。
5牛肋條用刀背剁一下，就跟咱們自己捯飭牛排一個道理。畢竟牛肋條的筋膜太多。小孩子沒法吃烤的。剁好放在烤架上。5分鐘之後翻面一次。然後在最多4分鐘就可以出來了
6裝盤，家裡只有番茄醬，就沾的番茄醬。個人比較喜歡。
小技巧
1、烤牛肋條不適合給孩子和老人吃，比較有嚼頭，適合牙口好的各位親 2、腌制的時候，我沒放醋和薑汁。我喜歡吃有嚼勁和牛肉本身的那個味道。也沒放糖。對於放油腌制的問題，是我想先烤後煎的。 3、烤制的時候表面刷稀釋蜂蜜，味道應該更好。我家蜂蜜在冰箱，懶得捯飭。 4、微波爐不要用那個燒烤組合的功能，有一股燒焦羽毛的味道，特別難聞。 5、必須吃熱的，涼了太能嚼了，涼了可以微波一下 6、關於烤制時間的問題。我是一共烤了10分鐘。有點老了。牛肉7、8分是最有味和最鮮的時候，我個人比較喜歡5分和7分。估計8分鐘，一斤肉就可以了。
