原料
冬瓜: 一段， 排骨: 一條， 姜: 三兩片， 蔥: 一小段， 枸杞: 幾粒， 鹽: 少許
步驟
1將排骨切段，冷水入鍋，放薑片姜或者一點點料酒去腥，大火煮開
2將排骨內部血水焯出，去浮末即可關火
3電飯煲內盛兩人量的水（這裡冷水和熱水我沒有試出太大區別）放入枸杞，蔥段，薑片，一點點花旗參(可不加)
4將焯好的排骨放入電飯煲
5按下2小時粥/湯
6一小時後將去皮切塊的冬瓜放入電飯煲，出鍋前放少量鹽即可
7這道湯很清淡，沒有多餘的油脂，清熱解毒，口味重的人可以像我這樣，做一點點蒜醬（蒜末➕海鮮醬油）蘸排骨吃，味道也很好！
小技巧
焯排骨的時候，有人說冷水容易煮老，熱水去不掉血腥，我都試過之後還是決定用冷水，其實只要排骨選的好，不大會影響肉質，據說冷水還有助於蛋白質分解，所以煲湯的時候要用冷水焯排骨哦～
