排骨500克，冬瓜1000克，姜10克，蔥2根，鹽，白鬍椒粉
1、排骨洗凈後放入水燒開的焯一滾撈出。姜切片，1根蔥洗凈打結。 2、湯鍋中放入排骨、薑片和蔥結，加入3倍量的冷水，大火燒開後蓋鍋蓋，轉中小火燉1-1.5小時。 3、將蔥結和薑片撈出，冬瓜去皮切厚片放入鍋中。 4、大火燒至冬瓜軟掉，食用前加入適量鹽、白鬍椒粉和蔥花即可。
