原料
絲瓜: 一條, 豆腐: 半塊, 腐竹: 適量, 芹菜: 適量, 高湯: 適量, 菇: 三個, 胡蘿蔔: 小半個, 姜: 三片, 蒜: 一瓣
步驟
1將腐竹和菇用冷水泡發,嫩豆腐切片放入加了鹽的開水中煮過再撈出來,絲瓜削皮後切成滾刀塊,芹菜切成段,胡蘿蔔切成片,蒜和姜切成片。
2鍋里加少量油燒熱,加入蒜片和薑片爆香以後加入準備好的高湯。
3大火燒開湯以後依次加入香菇、豆腐,腐竹、胡蘿蔔、芹菜和絲瓜,水開後轉中火煮五分鐘。
4美味的湯可以喝了!
小技巧
我家裡只有香菇,可以換成別的菇,新鮮的菇可能會更好。