原料
義大利螺絲面: 適量， 鹽: 適量， 肉末: 適量， 鮮蝦仁: 適量， 雞胸肉: 適量， 雞蛋清: 1個， 番茄: 1個
步驟
1肉末洗凈，加入料酒、雞蛋清適量、鹽，用手抓均勻，放一會，讓它入味
2鮮蝦仁去殼，抽背經，洗凈晾乾備用
3雞胸肉洗凈，切塊（或條或末），加入料酒、雞蛋清適量，用手抓均勻，放一會，讓他入味
4番茄用開水燙以會，然後去掉外皮，切成小塊裝備用
5水燒開，加入適量鹽，煮義大利螺絲面（10分鐘）
6鍋內入油，油熱後放入肉末煸炒一下，然後放入雞胸肉、蝦仁繼續炒，放入番茄塊繼續炒，放入番茄沙司繼續炒，收汁
7將煮軟的義大利螺絲面倒入鍋內一起翻炒，出鍋即可
