原料
培根: 片， 金針菇: 把， 姜: 沫， 胡椒粉: 適量， 生抽: 勺， 老抽: 勺， 鹽: 適量， 白糖: 適量， 青、紅椒: 絲， 蒜: 瓣， 蒜苗沫: 適量， 雞精: 適量
步驟
1金針菇洗凈控干水份，放入鍋中加入少許鹽、油煎軟，起鍋瀝干水份，把根部切掉不要。
2金針菇放入盤中加雞精、胡椒粉、生抽、老抽拌勻。備用。
3青、紅椒切成跟金針菇長斷一樣的絲。姜切絲，蒜苗沫，蒜沫備用。
4培根切成兩段，平鋪放入青紅椒絲，加入金針菇捲成卷，備用。
5熱鍋熱油改小火放入花椒煸香撈出不要，加人薑絲，培根金針菇卷放入鍋中小火煎至兩面金黃。
6改大火加料酒，青紅椒沫，蒜沬、蒜苗沫爆香。起鍋裝盤。
7擺盤，即可食用。
