原料
腐竹: 適量， 白果/銀杏: 適量， 鵪鶉蛋: 可以用雞蛋或者蛋花， 經典配方是這三樣: 喜歡吃什麼還可以加進去，比如銀耳，枸杞，蓮子， 冰糖: 冰糖不太甜，可以多放。儘量用冰糖，才夠清甜。
步驟
1準備材料。要用冰糖，味道才清甜
2帶殼的話就敲開。開水燙一下皮，就很容易剝了。
3帶殼煮鵪鶉蛋，煮熟透
4冷水下白果，水開後煮十分鐘，出味道
5湯已經有顏色了，放入剝好的鵪鶉蛋。冰糖調味，攪拌讓冰糖融化
6放腐竹，煮5分鐘就熟了，用筷子或者剪刀搗碎，某人說喜歡吃大塊腐竹?我小時候吃的都是比較碎的。然後調中小火，蓋蓋子，煮10分鐘，出味道就可以出鍋了?
7傳統糖水黨?? 白果的甘甜和腐竹的豆香，鵪鶉蛋一口一個剛剛好，整體不複雜的口感，清甜的一下潤進了脾胃肺?
小技巧
喜歡的話可以打點蛋花
