白果腐竹粥 0

原料

白果 30克, 腐竹 50克, 大米 1/2杯, 水 5杯

步驟

1大米用水泡30分鐘

2白果去皮去心(我買的是已經處理好的了)，腐竹掰成小段

3將大米和水燒沸，加入白果和腐竹，煮15分鐘至粥水略微濃稠即可

小技巧

以下資料來源於網絡: 白果性平，味甘、微苦、澀，有小毒，入肺經，益肺氣，定喘嗽。*腐竹具有良好的健腦作用，能預防老年痴呆症的發生。這是因為腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2—5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇的含量，達到防治高脂血症、動脈硬化的效果；其中的大豆皂甙有抗炎、抗潰瘍等作用。所以綜上來看，精華的腐竹營養價值最高，但是腐竹熱量也相對較高，一次食用以50克為宜。