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原料
心裡美小紅蘿蔔: 半斤, 胡蘿蔔: 半斤, 圓白菜: 半斤, 糖: 一點兒, 鹽: 一點兒, 白醋: 嗯,多一點兒
步驟
1買食材,一定要有小紅蘿蔔心裡美,全靠它出顏色
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2洗乾淨,去皮
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3切片,或者切小塊也可以,最好切成一樣大小的薄片,比較好用筷子夾起。
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4稍後補圖片, 切片之後用鹽腌漬, 會出一些水,倒掉。
5加入白糖少許,鹽少許,白醋多一點 拌勻,然後蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏一夜。
6可以嘗嘗鹹淡,視自己口味添加鹽或者糖。 不過這個泡菜的魅力在於酸甜口味, 下飯而且不膩,不咸。 不要加太多鹽巴,一點就夠。
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小技巧
沒難度,但是別加太多鹽。 每次吃不完記得放冰箱冷藏。 另外就是, 夾取泡菜的筷子一定要乾淨,無油。