簡介
前幾天看菜蟲的博客，看了她那篇巧克力布朗尼派，心裡就痒痒了，一定要做一次，昨天下午就開動了，家裡有好多起酥油，乾脆我變化一下做一個酥皮派。估計也應該不錯。準備材料，我的派盤比蟲蟲的大，而且我還有本書，照著書上的料，最後做了三個派六個塔，我的天，今天叫朋友來吃吧，太多拉看看我做的派，晚上光線太差了，有點偏黃做到最後我也懶得在派上面淋巧克力了，做完的時候快12點了，趁熱吃了一個，但是第一個派壓了綠豆，酥皮被壓制了，沒有起來，後兩個起的非常的好，而且口感也不錯，這個最後一個也沒有布朗尼料了，就做的起酥派
原料
塔皮，無鹽奶油50g，麵粉350g，鹽1/8小匙，水220ml，布朗尼餡料，巧克力100G，低粉80g，無鹽奶油60g，蛋1個，砂糖30G，堅果仁（大杏仁、白果）適量
步驟
1.高粉350克，黃油50克，水200ml 2.活成麵糰放入冰箱醒15分鐘 3.擀成3公分後麵皮包酥油 4.雙摺疊被子 5.對摺疊被子放入冰箱醒15分鐘需要這樣三次，這樣層比較多 6.擀成3公分放入派盤 7.巧克力100克，黃油50克，攪伴均勻 8.雞蛋一個，加入30g白糖 9.雞蛋加白糖打發 10.和1攪伴在一起 11.篩入80g麵粉 12.攪伴成糊 13.麵皮用叉子扎眼，讓烤的過程中麵皮透氣 14.壓上綠豆 15.180度20分鐘 16.布朗尼料放入放上堅果
