原料
純黑巧克力: 135克， 水: 30克， 牛油: 75克， 糖: 80克， 雞蛋: 75克， 低筋麵粉: 75克， 高筋麵粉: 75克， 核桃仁: 60克
步驟
1純黑巧克力放在帶手柄的奶鍋里，加上配方中的水，隔熱水進行融化
2融化的時候用手動打蛋器不停的攪拌，作用是讓它融的很細膩，融好後出鍋在邊上放涼
3打蛋盆里將黃油軟化，加入配方中的白糖
4用電動打蛋器打至順滑無顆粒
5加入配方中的雞蛋
6用電動打蛋器將雞蛋打至與黃油混合順滑
7加入剛才融化好的巧克力
8將黃油糊和巧克力糊混合
9加入已經篩好的低粉和高粉
10用手動打蛋器將其混合
11稱60克核桃
12切成碎粒
13將核桃倒入之前混好的巧克力麵糊中
14用橡皮刮刀混合
15混合好果仁的麵糊倒入不粘的烤盆中
16烤箱預熱170度，上下火，共烤40分鐘
17烤好的布朗尼放進冰箱冰2小時以上再拿出來切件，淋巧克力醬裝飾，口感非常好！
小技巧
1.一般小一點的白皮雞蛋大概一個是40克左右，大一點的紅皮雞蛋大概是50克左右一個，如果沒有條件稱的話，可以用來作參考 2.混全麵粉的時候儘量不要用電動打蛋器，不然會飛的一臉灰！ 3.果仁中我喜歡用核桃和大杏仁，如果你喜歡其他的果仁也可以加入，例如開心果，松仁，都是很不錯的搭配！
