自製雪媚娘皮 0

原料

糯米粉k: 60g(炒熟待用), 三象牌糯米粉: 200g, 牛奶: 350g, 玉米澱粉: 60g, 白砂糖: 80g, 黃油: 20g, 藍風車淡奶油: 200g, 白砂糖: 30g(用來打奶油), 橘子,草莓切丁: 適量, 奧利奧餅乾碎: 沒有可忽略

步驟

160g水糯米粉,炒熟,待用

2這個量其實我用兩次了,還沒用完,反正多炒點沒事,下次可以用!

3純牛奶350g

4加入白砂糖80g,攪拌均勻

5加入水糯米粉200g,最好曬下

6加入玉米澱粉60g

7攪拌均勻後,再過篩一下,儘量保證無顆粒! 然後上面蓋上保鮮膜或者蓋子,我是放在電蒸鍋上蒸了30分鐘。

8蒸完還是熱乎的,直接放黃油20克在上面,等一會就溶解了! 然後攪拌幾下,放涼,用手揉,粘手就加入炒熟的糯米粉,然後就不會粘手了!

9在蒸的時候,水果切丁待用,什麼水果,親自己決定!

10同時加入淡奶油,30g白砂糖打發奶油,藍風車打發還是蠻快的,1到2分鐘就打發好了

11放涼後揉搓成條狀,切大概30g一顆,然後杆皮,粘就放炒熟的粉

12拿了個湯勺做磨具,哈哈,其實只要滴是圓的小點的碗都行!

13先中間多擠些奶油,然後放水果,奧利奧餅乾碎,再放一層奶油,幾個邊粘起來就行,然後放到紙托里! 這個圖是第一次包的時候拍的,當時奶油擠得不夠多,不夠飽滿,第二次就是盒子裡的,都挺飽滿的了!

14完功,裝進盒子,好可愛,有麼有,自己做的皮子很好吃哦!

小技巧

我是早上煮好,晚上來做的,所以發現剛開始蒸好的皮有點硬,我又拿蒸鍋加熱了3分鐘,一開始摸著還是有點硬,揉揉揉之後就變軟了,這次自己沒有嘗,不過朋友和女兒都說好吃?!這次放冰箱了,不知道明天皮子會不會變硬! 題外話:第一次做因為微熱的時候就揉搓了的,然後再放回碗里放涼,所以一點都不硬,做完沒放冰箱,第二天晚上吃,皮子也是軟軟的哦!

相關菜譜