原料
低筋麵粉: 200克， 水或奶: 120， 色拉油: 10克， 鹽: 2克， 白糖: 25克， 酵母: 3克， 肉包子餡: ， 半肥瘦豬肉: 半斤， 雞蛋: 一隻， 鹽若干糖少許: 適量， 生粉醬油蚝油: 少許， 椰絲花生餡: ， 椰絲: 50克， 砂糖: 40+10， 花生碎: 適量
步驟
1糖鹽水油放入麵包機。
2倒入麵粉，挖洞放酵母，麵包機和面程序二十分鐘
3麵包機和面時準備肉餡，將肉餡材料用勺子順時針方向大力攪拌，持續五分鐘以上，拌到肉碎起膠即可。
4準備蒸籠，抹油。
5二十分鐘程序結束後，把麵糰拿出來加少許粉手揉幾下至光滑，分成八個圓團，每個麵糰五十克左右，拿起一個麵糰兩邊壓扁，用手繞圈捏圓，中間厚，周圍薄。
6勺入肉餡，自己做的包子，可以任性的多放點，左手捏麵皮，右手收口。
7捏好一籠後，把鍋里的水燒熱，然後熄火，把包子放進去，蓋上，發酵二十分鐘左右。
8包子漸漸舒展，白胖，發到原先的兩倍大就可以準備上籠。直接中大火，蒸十二分鐘。
9十五分鐘後，關火，不要開蓋子，虛蒸三分鐘，再慢慢開蓋，包子就可以白白胖胖了。（我廚房燈光偏黃，有色差……）
10包子皮鬆軟，肉餡鮮嫩多汁，飽滿美味，營養豐富，老少咸宜。
11同樣方子可以做各種餡的包子，饅頭也沒問題，根據自己口味也可以添加牛奶或者雞蛋，相應減少水量即可。
12椰絲花生餡做法，少許水，放椰絲和40砂糖小火熬煮，到椰絲接近透明，水收干，撈起，再加適量花生碎和10砂糖拌勻。
小技巧
1，此方不需要過長的發酵，總體完成時間一小時左右，超快超簡單。具體發酵時間可以根據實際情況調整，看上去差不多就可以進行下一步 2，各種餡的製作可以根據個人口味調配，鹹的可以加入各種蔬菜，甜的可以用椰蓉奶黃芝麻等等 3，捏包子的手法因人而異，我也沒有捏出花兒來，嚴實不漏就可以了。 4，防止回縮關鍵在開蓋，關火後虛蒸幾分鐘再慢慢開 5，第一次在下廚房分享，又是自己拍照，未免有點簡陋，有些步驟也不夠詳盡，有些細節也是要不斷調整的。祝大家都做出簡單美味的包子……
