原料
製作麻薯部分所需材料:: ， 糯米粉: 100g， 玉米澱粉: 30g， 細砂糖: 20g， 牛奶: 170g， 奶油: 20g， 玉米油: 15g， 製作曲奇部分所需材料:: ， 黃油: 150g， 糖粉: 85g， 低筋麵粉: 230g， 雞蛋: 1個(約50g)， 抹茶粉: 6g， 蜜紅豆: 20g
步驟
1先製作麻薯部分
2糯米粉100g、玉米澱粉30g、細砂糖20g、牛奶170g、奶油20g、玉米油15g，所有材料混合攪拌均勻。
3混合均勻後封上保鮮膜，上鍋蒸熟，中火蒸25分鐘左右。
4檢驗麻薯是否蒸熟，從碗中間用劃開看是否會有白色粉漿，有的話繼續蒸，蒸到看不到白色粉漿為止。
5麻薯冷卻的時候製作曲奇麵糰。 黃油150g、糖粉85g、低筋麵粉230g、雞蛋一個、抹茶粉6g。
6黃油軟化到用手指可以不費力的按壓下去。
7用打蛋器最低檔稍微打發後加入糖粉，繼續低檔打發大概1分鐘左右，這裡不需要把黃油打發到特別蓬鬆，稍微打發就可以了。
8打發好的黃油加入雞蛋液，繼續低檔打發到看不見雞蛋液為止就可以了。
9低筋麵粉、抹茶粉過篩，加入打發好的黃油中，混合至看不見乾粉。 (22℃的室溫，混合乾粉需要點耐心，一開始會很難混合，慢慢用刮刀耐心混合就可以)
10混合好的曲奇麵糰放在一邊備用。 這個時候來揉麻薯麵糰，麻薯麵糰這個時候是溫溫的，表面不光滑，拉開沒有延展性。
11隨著在台面反覆揉搓，麵糰表面會越來越光滑，越來越柔軟，拉開有延展性。這個時候的麻薯麵糰是很QQ的感覺。
12揉好的麻薯，分成每個10g的分量，裡面包入熟紅豆後收口(我用的是商店買的一包包的熟蜜紅豆)，沒有紅豆的話也可以不加。
13把混合好的曲奇麵糰分成20g每等份，搓圓備用。
14取一份曲奇麵糰，壓扁。
15把麻薯包在裡面。
16收口，滾成圓形後壓扁。
17壓扁後放烤盤。 這個時候烤箱可以開始預熱。
18做好後的曲奇放入烤箱。 170℃，20分鐘。 出爐後放涼就可以吃啦。
19咬開有QQ的麻薯，一個接著一個停不下來。
小技巧
1、步驟裡面的烘烤溫度跟時間可以根據自己使用的烤箱性能調節。 2、麻薯蒸好後特別粘糯，等到沒有那麼燙手，這個時候需要帶上手套在檯面上反覆揉，麻薯麵糰才會具有延展性。 3、曲奇不需要打發到很蓬鬆，如果打發到很蓬鬆，包麻薯的過程中會特別粘手。 4、曲奇製作過程加入雞蛋，是為了包麻薯的時候皮不會斷裂開，因為雞蛋中含有水分。
