原料
五花肉: 1斤， 蓮藕: 3斤， 蒸肉粉: 3包， 料酒: 少許， 鹽: 少許， 清水: 適量
步驟
1蓮藕洗凈，切幾片大片墊在蒸籠籠屜底部，或者墊上荷葉，其餘切成厚片，這個怎麼切隨意就好，只要不是切的太細太薄都可以！ （如何挑選蓮藕：大眼7個孔的口感糯，適合燉煮煲湯；9個孔的口感鮮脆，適合做菜。）
2五花肉切片，放入鹽、料酒腌制15分鐘左右。（只要放一點鹽就行，蒸肉粉里有鹽，放多了會咸哦！） （我家不吃肥肉，一般都是用純瘦肉，一樣好吃，不會幹，吃多了也不會覺得油膩！）
3藕片，肉，蒸肉粉放一個大容器里拌勻，再邊加清水邊拌勻，加到蒸肉粉都濕了就行，不用太多水。拌好倒入墊好藕片的籠屜上，我家一般都是用高壓鍋蒸，大火上氣後轉中火蒸1小時左右，具體時間還是要根據做的量來決定哦！
小技巧
肉、蓮藕的量可以根據自己的喜歡好隨便放，如果和我一樣喜歡吃蒸肉粉，也可以多放點蒸肉粉，但也不能太多，不然會很咸哦！
