原料
豬肉: 500克， 鹽: 適量， 生抽: 少許， 生薑: 3片， 花椒粉: 可根據口味添加， 蒸肉米粉: 適量， 土豆: 4片切的厚些，碗底食材，不用也可以
步驟
1豬肉用水泡1小時去血水。
2肉切小些的薄片（好入味，好成熟），切好的肉片直接放入炒鍋（不需要放油），把肥肉煸炒出油盛出，放入鹽，生抽，花椒粉，生薑片，調味腌制1小時。
3加入米粉，用的是超市買的現成的粉蒸肉米粉，也可自己炒制，大米炒到黃色，擀成大顆粒即可。
4土豆片墊碗底，腌好的肉放上面。
5大火蒸一個半小時，香噴噴的粉蒸肉就做好了！
小技巧
1.豬肉，牛羊肉，肥腸，排骨都適用。 2.步驟中的煸炒是為了減少攝入油脂，也可以省略，個人認為這樣更好吃，不膩健康！ 3.喜歡辣的根據個人口味，也可以在腌制時加入辣椒麵。 4.墊底食材也可以放紅薯，山藥，當然也可以不放噢！
