咖喱炒粉 0

原料

米粉: 適量, 西紅柿: 1個, 香菇: 5朵, 平菇: 1朵, 毛豆: 1把, 豆角: 3根, 大蒜: 2瓣, 彩椒: 1個, 鹽: 少許, 醬油: 少許, 料酒: 少許, 咖喱粉(泰國雙槍咖喱粉): 1勺

步驟

1鍋內放水,水要多些,水開後放入米粉,煮至8分熟時撈出,過涼水瀝干水份。(米粉要多換幾次水,直至米粉涼透,如果沒有涼透米粉會黏在一起)

2煮米粉的時候,可以邊準備其他食材:香菇、平菇、豆角、彩椒切條,西紅柿切粒,大蒜切末備用。(西紅柿頂劃個十字刀,用開水燙一下去皮,不想麻煩不去皮也可以。)

3毛豆和豆角放入開水中煮1分鐘左右至斷生,撈出過涼水。(先煮一下可以去除豆腥味。)

41、鍋內加油,油不用太多,減肥也可以吃哦。 2、油熱後下入蒜末,炒香後下入西紅柿,小火炒成番茄醬。(炒西紅柿的時候火不能太大,不然水乾了西紅柿還沒炒成醬。) 3、再下入其它食材,加入料酒、醬油、鹽、咖哩粉調味,因為有菌菇、毛豆,所以不用再加味精,咖喱粉有辣味,如果覺得不夠辣可以加2個小米椒,加入適量水煮開,再下入米粉,不好翻炒可以用筷子,煮熟後大火收汁即可。

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