原料
洋蔥: 半個， 燈籠椒: 1個， 大蒜: 若干， 鹽: 若干， 檸檬汁: 少許， 空心粉: 250g， 馬蘇里拉奶酪: 若干， 牛奶或椰漿: 120ml， 濃縮咖喱塊: 50g， 蝦仁: 150g
步驟
1洋蔥、大蒜和燈籠椒切片備用
2處理蝦仁，去頭、去殼、開背去黑線，如果蝦比較大可以切斷，如果蝦比較小可以就整蝦，一點點鹽和檸檬汁稍微腌一下
3按照每100g空心粉對應1kg水的量，燒一大鍋水，我這裡用了2.5kg水，燒開後放入10g鹽，再放入空心粉保持中火煮10分鐘
4準備一小盆冰水，待空心粉煮好了瀝水撈起來，放入冰水中冷卻，然後再全部瀝干水放大碗里，加點橄欖油拌勻
5熱鍋冷油放入蒜瓣炒香，調中火放入蝦仁翻遍至剛剛變色，投入洋蔥和青椒並不斷翻遍，聞到有洋蔥香味將蝦仁挑出鍋，小碟子裝備用
6在鍋里放入120ml牛奶或椰漿，並且放入咖喱塊不斷攪拌，待咖喱塊全部融化放入空心粉，並不斷翻炒直到咖喱均勻關火
7將炒好的空心粉和蝦仁混合均勻，在表面均勻撒上馬蘇里拉奶酪碎
8放入已經預熱完畢上下火180°箱內溫度的烤箱（Ps：我的鍋本身可以進烤箱，就無需再額外準備烤盤，沒有這類鍋朋友可以選平日烘焙的烤盤），10分鐘後立即拿出攪拌即可食用
小技巧
前面步驟缺圖，本人實在沒手沒空拍攝，文字描述清晰應該不影響其他廚友參考
