原料
(發酵)黃油: 90克, 糖粉: 30克, 淡奶油: 50克, 低粉: 90克, 抹茶粉(可可粉): 8克, 鹽(原方無): 少許
步驟
1軟化黃油+糖粉+鹽打至蓬鬆、顏色變白,呈羽毛狀;
2少量多次加入淡奶油,打至完全混勻;
3篩入粉類,切拌至無麵粉顆粒;
4裝入裱花袋,等距擠出花型;
5入預熱好的烤箱,上下火170°——20分鐘,出爐冷卻即可。
小技巧
1.裝麵糊時不要一次全裝滿,可分幾次擠制,麵糊太多反而不好擠; 2.烤制溫度及時間請依自家烤箱調整; 3.沒有發酵黃油用普通黃油即可,原方中使用的是普通黃油。