原料
豬肉沫: 200克， 水豆腐: 1.5塊， 乾菜頭: 2顆， 鹽: 少許， 醬油: 少許， 蒜沫: 三粒， 清水: 少許， 蔥花: 少許
步驟
1先頭菜乾用熱水泡一個小時，泡好後切碎待用，蒜頭也切碎；肉沫我市場買現成的，這個也可以自己買肉剁！想要辣的，自己可以剁幾根小辣椒
2豆腐切成小塊在碟子裡擺好；撒上一點鹽備用！準備好用來蒸豆腐用的滾開水！
3同時下油到鍋先把蒜頭沫爆香，再放頭菜乾沫放進去一起炒2分鐘，接著把肉沫都倒進去繼續炒，放鹽和少許醬油，加一點水，肉沫煮到看不到紅色有點焦焦的就可以起鍋啦！
4把炒好的肉沫菜乾都倒進擺好豆腐的碟子上鋪好！放進滾水的鍋里大火蒸10分鐘左右就完成啦！！（蒸得比較久是因為要把肉沫的味道都滲透到豆腐里，豆腐才會入味！）
5撒上蔥花，開動！！
小技巧
水豆腐記要買嫩嫩水水的那種，別買到煙燻豆腐了！買的時候問一下！
