原料
低筋麵粉: 85g， 黃油: 60g， 糖粉: 85g， 牛奶: 80ml， 雞蛋: 50g， 可可粉: 2大勺， 鹽: 1/8小勺， 小蘇打: 1/4小勺， 泡打粉: 1/2小勺
步驟
1低筋麵粉、可可粉、泡打粉、小蘇打、鹽混合過篩備用
2黃油室溫軟化至可以輕鬆用手指捅一個窟窿，使用廚師機K字漿高速打發至體積略變大，顏色略變淺
3加入糖粉，用廚師機K字漿攪拌均勻 分三次加入雞蛋液，每次都要雞蛋和黃油完全混合後再加入下一次，最終應該質地細膩，沒有蛋油分離 倒入牛奶以及第一步過篩備用的麵粉，一邊順時針轉動碗，一邊將結塊的麵糰按在碗壁上將其壓散，直至粉團消失
4將麵糊裝進裱花袋，底盤內墊馬芬烘焙油紙杯
5將麵糊擠進紙杯中，約2/3滿，輕震一下，震出氣泡
6烤箱預熱180°放入，約20分鐘
