美善品老媽蹄花湯 0

原料

豬蹄: 兩隻, 水: 1100克, 姜: 三片, 料酒: 20克, 陳皮: 兩片, 干白芸豆: 100克, 鹽: 2茶勺

步驟

1將豬蹄飛水後加入所有調料,以70分鐘/100度/反轉小勺速度/蓋上兩杯蓋烹煮。

2最後30分鐘(豬蹄煮至還剩30分鐘時)打開量杯蓋,加入白芸豆(提前至少浸泡六個小時)繼續烹煮。

3音樂響起即可盛出享用。

小技巧

白芸豆可以隔夜泡發。擔心自己忘記時間的話,可以把第一步驟的時間設置為40分鐘,音樂響起後加入泡發好的白芸豆再增加30分鐘繼續烹煮。

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