原料
鱈魚: 300克， 檸檬: 1個， 橄欖油: 30毫升， 黑啤酒: 75毫升， 帶氣礦泉水: 75毫升， 韃靼汁: 10克， 黑胡椒: 6克， 鹽: 3克
步驟
1清洗好鱈魚，撒上適量鹽和胡椒粉腌制2-3分鐘。
2清洗好鱈魚，撒上適量鹽和胡椒粉腌制2-3分鐘。
3在熱鍋中倒入橄欖油，油寬一些，油溫七成熱時，將鱈魚裹上麵漿，炸到金黃色夾出控油。
4將土豆切成1厘米左右粗的條，在熱鍋中倒入橄欖油，油寬一些，油溫七成熱時將土豆放入炸到金黃色撈出控油。
5檸檬洗凈對半切開，放在器皿上壓榨出檸檬汁備用。
6鱈魚和土豆搭配韃靼醬汁、檸檬汁即可食用。
小技巧
攪拌麵漿時可加入冰塊，或者攪拌好後放入冰箱為其降溫，這樣的麵漿所炸出的效果會更香脆。
