原料
雞肉: 200克， 西紅柿: 1個， 洋蔥: 1個， 香菜: 10克， 橄欖油: 10毫升， 黃咖喱醬: 10克， 黑胡椒粉: 2克， 鹽: 2克， 麵包片: 4片
步驟
1將洋蔥洗凈、切成小丁狀；將雞肉洗凈撒上胡椒、抹上薑蓉、 黃咖喱醬以及洋蔥丁，進行腌制2-3分鐘。
2在熱鍋中倒入少量的橄欖油，緩慢放入雞腿肉以及洋蔥丁煎，待雞肉變色後即可出鍋。
3將番茄、洋蔥洗凈，切成片狀待用。
4在熱鍋中倒入橄欖油，煎制洋蔥片至變色、番茄變軟即可。
5麵包單面塗抹均勻的黃油，放入180℃的烤箱上下火烤3-5分鐘，麵包變成金黃色即可拿出。
6按照自己喜歡的搭配習慣在麵包上擺放煎制好的蔬菜及雞肉，撒上適量的胡椒粉調味。
小技巧
洋蔥也可更換成紫皮洋蔥，但如此就不用煎熟了，因為紫皮洋蔥生食更加健康。
