原料
高粉300克（普通高粉）: ， 酵母3克: ， 溫水30克: ， 全蛋液50克: ， 奶粉10克（不加也行）: ， 胡蘿蔔汁100--110克（純汁）: ， 糖30克（喜糖多加10克）: ， 鹽2克: ， 橄欖油18（植物油、黃油均可）: ， 28金盤一個:
步驟
1胡蘿蔔榨汁。
2用一個小碗加入30克溫水3克酵母2克白糖，用筷子攪拌均勻，當液體出現大量氣泡激活酵母成功。
3除橄欖油和鹽之外，所有材料放入廚師機大約攪拌10分鐘左右，然後把麵糰揪成小塊加入鹽和橄欖油繼續攪拌15分鐘左右，揉到完全階段。（小麵包不用出手套膜就行）
4揉好的麵糰蓋上保鮮膜室溫發酵1.5--2倍大。
5發好的麵糰用手戳不回縮即可。
6取出一發好的麵糰用擀麵杖排氣，然後將麵糰稱重平均分成9份，滾圓蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
7搓成胡蘿蔔形狀（如圖）
8擀成水滴狀（如同）
9從大頭方向一邊抻小頭一邊均勻卷好（如圖）
10烤箱或發酵箱放一杯溫水進行2發，溫度37度發到2倍大。發好刷蛋液，蛋液和水的比例1:1
11烤箱預熱160度5分鐘，烤盤放在中層，150度上下火大概20分鐘左右，上色滿意後加蓋錫紙，（也可以不蓋錫紙，上色後調低上火溫度20度。
12金盤底下在放一層烤箱原配的烤盤，就連麵包底面顏色都是美美的。
小技巧
每個人烤箱的脾氣都不一樣，溫度時間請自行調節。 也可以不激活酵母，直接加入蛋液50克，水30克直接換成30克胡蘿蔔汁，（也就是50克蛋液➕130胡蘿蔔汁）貌似有點囉嗦哦?
