原料
鮮奶: 40克， 細砂糖: 30克， 酵母: 3克， 藍風車淡奶油: 100克， 蛋黃: 1個（15g-18g）， 高筋麵粉: 200克， 鹽: 1/4勺， 無鹽奶油: 40g， 酥鬆粒：: ， 糖粉: 30g， 奶粉: 5g， 無鹽奶油: 40g， 低筋麵粉: 50g
步驟
1材料1-5倒入主鍋 速度3 /37度 1mins激活酵母 如果天氣很冷的話。。。
2加入高筋粉 200g 速度3/30S 轉揉面模式2mins
3整成團 玻璃盆保鮮膜 酵箱36度一小時發酵
4發酵好的樣子
5平均分6份 一份大概69g 醒十分鐘
6每份搓成長條 三份一根辮子
7編辮子 酵箱37度 發酵1小時左右
8發酵完 刷蛋液 撒上酥鬆粒 這是忘記刷蛋液的圖。。。 烤箱預熱180度 20mins
9記得塗蛋液哦 不然會像我一樣慘不忍睹
10除了熱量高 沒缺點
11配上自製的芒果冰激凌 嗯 很好次 哈哈哈
小技巧
酥鬆粒製作：將糖粉 麵粉 奶粉混合均勻 加入無鹽奶油 輕輕搓成小顆粒狀 無鹽奶油不需要軟化 這樣搓的時候不會粘手 搓完放入密封袋 冷藏保存 每次需要的時候倒出來一部分即可 麵糰編辮子記得頭尾一定要捏緊 不然烤出來整個辮子就散了
