原料
高筋麵粉: 450克， 奶粉: 12克， 水: 240克， 雞蛋: 50克， 淡奶油: 40克， 黃油: 48克， 老面: 60克， 燙種麵糰: 48克， 細糖: 72克， 鹽: 4克， 酵母: 4克， 紅椒粉: 適量， 馬蘇里拉芝士: 適量， 培根肉: 適量， 沙拉醬: 適量
步驟
11、將高筋麵粉、細糖、酵母、奶粉、鹽放入攪拌器皿內，混合均勻；
22、加入水、淡奶油、雞蛋攪拌至無乾粉；
33、加入老面和燙種麵糰，繼續攪拌；
44、攪拌至麵糰表面光滑，能拉出粗糙的薄膜時，加入黃油；
55、直至麵糰攪拌完成階段，取出，基本發酵25分鐘
66、分割成80g一個的小麵糰，中間發酵10分鐘
77、取出開始整形，擀開成長條型，翻面，放入一片培根，培根上撒上馬蘇里拉芝士，捲起呈圓筒狀；
88、麵糰表面沾滿紅椒粉，放入烤箱發酵55分鐘
99、發酵好後，用刀在麵包上劃刀口，擠入沙拉醬；
1010、放入德普烤箱焙烤模式185度，烤制16分鐘即可；
11完美
12口感太棒
小技巧
1、老麵糰和燙種麵糰需要提前一天準備好，如果沒有的話，適當的增加酵母的量並減少麵粉的用量； 2、不同品牌的麵粉吸水量各不相同，酌情調試；
