原料
低筋麵粉: 100克， 蛋黃: 2個， 糖粉: 70克， 黃油: 90克， 鹽: 2克， 奶油奶酪: 100克， 蛋黃: 1克， 黃油: 20克， 糖粉: 15克， 朗姆酒: 適量
步驟
1黃油室溫軟化加入糖粉，打發至顏色發白。
2分次加入蛋液。每次加入蛋液與黃油打至完全融合後再加下一次直至全部加完。
3將低粉、鹽一起篩入蛋黃糊中，用刮刀攪拌均勻。
4奶油奶酪和黃油隔水融化攪拌均勻。
5加入糖粉，混合均勻。
6加入蛋黃，攪拌均勻。
7晾涼手溫，加入適量朗姆就攪拌均勻。放冰箱冷藏30分鐘。
8準備好模具，裝麵糊的裱花袋畫圈擠麵糊做底後再在周圍擠一圈麵糊 。
9將奶酪餡裝入另一個裱花袋擠在模具中央部分，注意模具四周留出空隙 。
10從四周空隙處擠入麵糊最後畫圈封頂，用刮刀抹平麵糊刷上蛋黃液。
11烤箱預熱180度，烤制30分鐘。
12出爐脫出模子
13棒
